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很大的區(qū)別就是臘八粥是在臘八這一天早上吃的,而八寶粥,是平時(shí)想吃的時(shí)候都可以吃。至于其他方面,口味,食材,等,這些就難說(shuō)了。畢竟,有些是自己動(dòng)手做的,有些是外面銷售的商品。自己做的話,可以根據(jù)自己的口味和喜好,用不同的食材,做成不同的口味,或甜或咸或其他口味,做法,更是多種多樣的,地域不同,風(fēng)俗習(xí)慣不同,可能做法就不一樣了,甚至于,同一個(gè)地方,各個(gè)家庭的做法也是不一樣的。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。?
“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。我國(guó)不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛(ài),選用不同的用料。不同品牌的罐,裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料:米、豆類、干果類、中藥材。家庭熬制“八寶粥”,有時(shí)還會(huì)加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
每年的臘月初八,按照我國(guó)的傳統(tǒng),很多地方都有吃“臘八粥”的習(xí)慣。所謂的“八寶粥”,其實(shí)就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。
普通人家制作臘八粥,不用這么講究,但想要做得好吃,至少要8種原料以上。其它原材料可以根據(jù)自己喜歡的來(lái)選,愛(ài)吃五谷雜糧的可以選擇大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等,喜歡干果的就多放些栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等,如果想多些創(chuàng)意,加入一些豆腐也別有一番滋味。
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